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Por qué agregar sal al café en vez de azúcar

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Por qué agregar sal al café en vez de azúcar

Los expertos afirman que agregar sal al café no solo mejora su sabor. También ayuda a disminuir la amargura de una bebida particularmente fuerte.

De acuerdo con VinePair, un sitio web dedicado al arte de beber, la sal es la forma más fácil de salvar una taza de café demasiado concentrada. Una simple pizca, ya sea añadiéndola al café molido antes de prepararlo o directamente a la taza, puede hacer maravillas.

Sin embargo, no es necesario añadir siempre sal al café. Pero echar una pizca minúscula es un buen truco para ayudar a suavizar el sabor si nos ha salido un café demasiado amargo.

Los científicos incluso han explicado cómo sucede esto. Un estudio científico en revista ‘Nature’ descubrió que los iones de sodio suprimen la amargura y mejoran el sabor del café. Además, la sal no añadirá calorías a la mejor bebida despertador como sí lo hacen la leche y el azúcar.

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